삼십 년째 아침마다 반죽하는 집

우리 이야기

면은 사람 손으로 뽑아야 합니다

1994년, 어머니 박순자 씨는 8가의 작은 가게에서 칼국수 한 가지로 시작했습니다. 반죽은 새벽 다섯 시에, 육수는 전날 밤부터. 그 원칙은 삼십 년이 지난 지금도 그대로입니다.

지금은 딸 지은이 주방을 맡고 있습니다. 메뉴는 여덟 가지에서 스물두 가지로 늘었지만, 면은 여전히 매일 아침 밀대로 밀고 칼로 썹니다. 단골 손님 중에는 개업 첫 주부터 오신 분들이 계십니다.

2세 손님과 미국 손님도 많이 오십니다. 그래서 영어 메뉴와 매운맛 조절을 준비했습니다. 처음 오셔도 편하게 물어보세요.

1. 19948가에 12석짜리 칼국수집 개업
2. 2003옆 가게를 합쳐 54석으로 확장, 만두와 보쌈 추가
3. 2016딸 지은이 주방을 물려받음
4. 2024LA 타임즈 "코리아타운 칼국수 5선" 선정